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真空油炸机为什么能发展的越来越好

点击次数:89  发布时间:2019-04-17
   真空油炸机的前景越来越好,在进行油炸食物的时候,采用真空油炸机,油的温度可以大大降低,而且油锅内的氧气浓度也会大大降低,油炸过的食物也不会轻易褪色、变色、褐变,可以长时间保持原料本身的颜色,比如猕猴桃就容易受热后发生褐变,如果采用真空进行油炸,可以保持其绿色。所以说真空油炸机的发展前景越来越好。
  1 加热油炸储油脱油脱水油过滤一体化设计,在真空中续性完成,且产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的状态下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害,在负压状态下,以油作为传热的媒介,食品内部的水分,会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
  2 自动控制温度和压力,无过热,无过压,确保产品质量和安全生产。
  3 脱油采用变频调速,适合含油率低,和含有率高的所有产品。
  4 油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的耗损,
  5 油的过滤系统,上下油罐,双室加热系统,单独控制加热,油炸式循环过滤油,使油脂始终保持纯洁,且减少了油的浪费。
  6 该机采用不锈钢材料制成,具有功效高,性能稳定,安装使用方便等特点。
  真空油炸机对加工的食物有没有特殊要求,真空油炸机主要是进行对蔬菜水果进行油炸使用,它要求蔬菜水果等食物进行油炸之前一定要保持干燥,否则油里面进入水之后会崩油,容易伤到人,而且炸出来的蔬菜水果没有那么完美,可能会影响炸出来的食物的卖相和口感。
  使用真空油炸机炸食物比一般的传统油炸方法要省很多油,如果用传统的油炸方法进行油炸,每天都会产生很多废油,又不能重复使用,会很浪费。用咱们的真空油炸机会节约食用油,而且炸取食物快速,比一般的传统油炸工艺效率要高得多。
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